Discipline nutritionnelle qui s'intéresse à l'impact des micronutriments (vitamines, minéraux, oligo-éléments, acides gras essentiels, polyphénols) sur le fonctionnement cellulaire et la santé, au-delà du seul apport énergétique. Elle vise à corriger des déficits ou déséquilibres infracliniques susceptibles de retentir sur le bien-être, en complément d'une alimentation équilibrée. Son approche est individualisée et tient compte du terrain et du mode de vie de chaque personne.
