Démarche structurée visant à aider une personne atteinte de maladie chronique à acquérir les compétences nécessaires pour gérer au mieux sa santé au quotidien. Elle s'appuie sur un diagnostic éducatif, des objectifs partagés et une évaluation, dans une logique de partenariat avec le professionnel. En nutrition, elle favorise l'autonomie et l'adhésion durable aux changements de comportement alimentaire.
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